Den Herausforderungen der Bienenhaltung stellt sich in Guttau Imkerin Susann Koppelt. In ihrer Freizeit betreut sie 9 Bienenvölker in den Auenwiesen des Löbauer Wassers. Auch sie vermittelt ihr Wissen und den Umgang mit den fleißigen Honigsammlern in Projekten in Schulen. Für die Zukunft und das Wohlergehen der Bienen wünscht sie sich ein faires Verhältnis zwischen den Imkern und der Landwirtschaft.